|
|
В категории материалов: 36
Показано материалов: 11-20 |
Страницы: « 1 2 3 4 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
Просмотров: 1674
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 5.0)
В зависимости от числа карбоксильных групп, входящих в состав молекулы, карбоновые кислоты делятся на:
— одноосновные (монокарбоновые) кислоты,
— двухосновные (дикарбоновые) кислоты,
— многоосновные (поликарбоновые) кислоты.
Монокарбоновые кислоты
Одноосновные
карбоновые кислоты содержат одну карбоксильную группу, связанную с
углеводородным радикалом (предельным, непредельным, ароматическим).
Одноосновные
предельные карбоновые кислоты Рассмотрим свойства кислот на примере
муравьиной, уксусной, пальмитиновой и стеариновой кислот.
Муравьиная
кислота в природе встречается в жгучей крапиве, в муравьях; впервые была
выделена путем обработки водяным паром муравьев.
В
настоящее время ее получают действием оксида углерода СО на гидроксид
натрия при повышенной температуре и давлении. При этом получается
формиат натрия:
СО+NaOHNaCOOH
2NaCOOH+H2SO42НСООН+Na2SO4
Муравьиная кислота отличается по своему строению от других карбоновых кислот. В ее молекуле
Просмотров: 1389
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 5.0)
Жиры — это смеси сложных эфиров, образованных трехатомным спиртом
глицерином и высшими жирными кислотами. Общая формула жиров, где R —
радикалы высших жирных кислот:
Чаще
всего в состав жиров входят предельные кислоты: пальмитиновая
С15Н31СООН и стеариновая С17Н35СООН, и непредельные кислоты: олеиновая
С17Н33СООН и линолевая С17Н31СООН.
Общее название соединений карбоновых кислот с глицерином — триглицериды.
Состав
и строение жиров были установлены еще в начале XIX века благодаря
работам французских химиков Шевреля и Бертло. Шеврель установил, что
жиры и масла при длительном нагревании с водой и щелочью разлагаются с
выделением карбоновых кислот и глицерина. Бертло синтезировал жиры из
глицерина и карбоновых кислот:
Тристеарид наравне с глицеридами пальмитиновой и олеиновой кислот чаще
всего встречается в жирах. Если в состав жира входят различные кислоты,
то образуются смешанные триглицериды. Так, в коровьем масле содержатся
глицериды олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот.
Твердые жиры
образованы предельными кислотами нормального строения, главным образом
пальмитиновой и стеариновой. Это — животные жиры. Жидкие жиры — масла, в
большинстве случаев растительного происхождения; в состав их молекул
входят остатки непредельных кислот: олеиновой, линолевой и др.
Просмотров: 518
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 5.0)
Дикарбоновые кислоты — это производные углеводородов, которые
содержат в молекуле две группы—СООН. Для них наиболее часто используются
эмпирические названия:
Способ получения: Окисление двухатомных спиртов — гликолей:
НО-СН2-СН2-ОН+[О]НООC-СООН+Н2О
Физические и химические свойства.
Все дикарбоновые кислоты представляют собой твердые кристаллические вещества, растворимые в воде.
Взаимное
влияние атомов в молекулах дикарбоновых кислот приводит к тому, что они
являются более сильными кислотами, чем одноосновные. Двухосновные
кислоты вступают во все реакции, свойственные одноосновным кислотам,
давая два ряда производных.
Специфика их строения приводит к присущим им реакциям образования циклических ангидридов:
Просмотров: 406
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 0.0)
Галогенангидриды кислот получаются при действии на кислоты
неорганических галогенсодержащих веществ, например хлорида фосфора (V)
РСl5:
Галогенангидриды,
как и ангидриды, очень реакционноспособные соединения. Они служат, в
частности, для введения кислотного радикала (ацила) R—СО— в другие
соединения. Такие превращения называются реакциями ангидридов и
хлорангидридов со спиртами, приводят к образованию сложных эфиров:
Просмотров: 528
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 0.0)
 Ангидриды Общая
формула ангидридов R—СО—О—СО—R'. Они являются продуктами дегидратации
кислот. При их образовании молекула Воды отщепляется от двух молекул
карбоновой кислоты (для этого действуют оксидом фосфора (V) Р2О5 или
нагревом): Ангидриды — очень реакционноспособные соединения. Ангидриды
— летучие жидкости, с резким запахом. Большое техническое значение
имеет уксусный ангидрид. Это жидкость с резким запахом, tквп=140°С. Наибольшие
количества его расходуются для получения ацетатного волокна, негорючей
кинопленки. Кроме того, он применяется для синтеза фармацевтических
препаратов, красителей.
Просмотров: 410
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 0.0)
Кроме сложных эфиров и солей, ангидридов и галогенангидридов,
известны и другие функциональные производные карбоновых кислот — амиды.
В
амидах атом азота проявляет +М (мезомерный) и -I (индуктивный) эффекты,
причем +М сильнее, а - слабее, чем группа ОН в кислотах или группа OR в
сложных эфирах (вследствие меньшей электроотрицательности азота по
сравнению с кислородом). В результате:
1)
В амидной группе заряд + на атоме углерода меньше, чем в карбоксильной
или сложноэфирной группах, а степень сопряжения выше (вспомним:
сопряжение стабилизирует молекулу). Это приводит к низкой химической
активности амидов. Например, их гидролиз до соответствующих кислот идет
значительно труднее, чем гидролиз сложных эфиров (необходимо нагревание с
достаточно концентрированной кислотой или щелочью):
Просмотров: 1138
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 0.0)
Физические свойства.
При
обычных условиях все альдегиды и кетоны, за исключением формальдегида,
являются жидкостями или твердыми веществами. Они имеют более низкие
температуры кипения по сравнению с температурами кипения соответствующих
спиртов, что связано с неспособностью карбонильных соединений к
образованию водородных связей.
Низшие и средние гомологи ряда
альдегидов имеют характерный запах. Приятные запахи высших альдегидов
широко используются в парфюмерии.
Низшие альдегиды (формальдегид, ацетальдегид) и кетоны и ацетон) хорошо растворимы в воде.
Просмотров: 498
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 0.0)
Таутомеры — это изомеры различного
строения, находящиеся в динамическом равновесии. Для альдегидов и
кетонов характерно явление кето-енольной таутомерии. Таутомерные формы
отличаются положением атома водорода и для ацетона показаны ниже:
Просмотров: 522
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 0.0)
Функциональной группой альдегидов и кетонов является группа C=О —
карбонильная группа. В альдегидах карбонильная группа соединена с атомом
водорода и радикалом, кетоны имеют две алкильные или арильные группы: 
Общая формула насыщенных алифатических альдегидов и кетонов CnH2nO.
Кроме того, известны циклические кетоны (например, циклогексанон) общей
формулы СnН2n-2О. Простейшие ароматические альдегид и кетон —
бензальдегид и ацетофенон:
Просмотров: 422
Автор: D@nIl@
(Рейтинг: 0.0)
Названия альдегидов и кетонов образуются от названий угле¬водородов с
таким же числом атомов углерода добавлением суффикса -аль в названиях
альдегидов и -он в названиях кетонов. Положение карбонильной группы в
кетонах указывается локантом, помещаемым перед суффиксом -он. Некоторые
примеры приведены ниже: 
Н2СО Метаналь (формальдегид, муравьиный альдегид)
СН3СНО Этаналь (ацетальдегид, уксусный альдегид)
(рис. 43а)
СН3(СН2)3СНО Пентаналь
С6Н5СН2СНО Фенилэтаналь
C6H5CHO Бензолкарбальдегид (бензальдегид)
СН3СОСН3 Пропанон (ацетон) (рис. 43б)
СН3СОСHСН3 Бутанон (метилэтилкетон)
СН3СО(СН2)2СН3 Пентан-2-он
СН3СН2СОСН2СН5 Пентан-3-он
С6H5СОСН3 Ацетофенон
|
 |
| Vlad
Репутация: 11
Постов: 0
Релизов: 179 |  |
| D@nIl@
Репутация: 10
Постов: 0
Релизов: 543 |  |
| cilenti2
Репутация: 0
Постов: 0
Релизов: 0 | | |
| Наталья
Репутация: 0
Постов: 0
Релизов: 0 |
Зарег. на сайте:  Всего: 89
 Новых за месяц: 0
Новых за неделю: 0
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0
Из них:  Администраторов: 4
 Модератор форума:
 Проверенных: 7
 Обычных юзеров: 78
Из них: Парней: 49
 Девушек: 40
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
